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ENDULZANTES- Isomaltitol
DETALLE:


Isomaltitol o Isomaltosa hidrogenada es un disacárido, formado por la unión de glucomanitol y glucosorbitol; también conocido comercialmente como Isobyalt, es un carbohidrato poco digestible. Edulcorante dietético fabricado exclusivamente con azúcar como materia prima, se usa en una gran variedad de alimentos y fármacos. Tiene el mismo gusto, textura y apariencia del azúcar. Potencia el gusto dulce de los edulcorantes. Posee menos de 2 calorías por gramo siendo la mitad que el azúcar. Tiene el beneficio de no producir caries dentales. No es pegajoso porque no es higroscópico, o sea, no absorbe humedad del ambiente. No incrementa la glucosa en sangre ni los niveles de insulina. Este producto es bastante utilizado por la pastelería de vanguardia, mas para la realización de adornos de tortas y platos dulces que para la realización de postres en sí. Peacock Trading ofrece Isomalitol con un excelente estándar de calidad para los usos industriales de acuerdo a las exigencias de nuestros clientes.

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