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ENDULZANTES- Acesulfame
DETALLE:


El Acesulfame, Acesulfame potásico o Acesulfamo-k es un edulcorante artificial. Tiene un sabor dulce y fresco que se siente rápidamente, una excelente estabilidad a las altas temperaturas y buena solubilidad. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, con una gran estabilidad ante los tratamientos tecnológicos y durante el almacenamiento. En el aspecto biológico, el acesulfamo K no se metaboliza en el organismo humano, excretándose rápidamente sin cambios químicos, por lo que no tiende a acumularse. Junto con el aspartamo y el ciclamato es uno de los endulzantes de refrescos bajos en calorías en sus variedades light. El uso de una combinación de edulcorantes de bajas calorías y no calóricos no solo proporciona a los alimentos y bebidas un sabor parecido al del azúcar, sino que también reduce la cantidad total de edulcorante que se necesita usar.

Denominado en la industria alimentaria con las siglas E 950. Se emplea en una gran cantidad de alimentos y bebidas, entre ellos los edulcorantes de mesa, postres, budines, productos horneados, bebidas carbonatadas, golosinas y alimentos enlatados. También se usa en productos farmacéuticos y de higiene oral. Peacock Trading cuenta con excelentes productos edulcorantes y el Acesulfame es uno de los importantes en nuestro portafolio.

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