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ADITIVOS- Gluten de Trigo Vital
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El gluten de trigo vital es una proteína que se obtiene como subproducto en el proceso de fabricación de almidón de trigo. Posee propiedades viscoelásticas excelentes. Por lo que el gluten de trigo vital se utiliza en numerosas áreas de la producción de alimentos, de las que cabe nombrar, por ejemplo, productos de panadería y generalmente se agrega en las recetas para hornear. Este ingrediente añade textura y elasticidad y ayuda a que aumenten de tamaño los productos horneados. También se usa en cereales para el desayuno o productos cárnicos o productos sustitutivos de la carne, alimentos vegetarianos puros o pastas. Todos estos usos Peacock Trading ofrece Gluten de Trigo Vital de la más alta calidad a nuestros clientes.

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