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PRESERVANTES- Propionato de Calcio
DETALLE:


El propanoato o propionato de calcio es una sal cálcica del ácido propanoico, de fórmula Ca2(CH5COO)que se utiliza como conservante para una gran variedad de alimentos, ideal para panes leudados por levadura por su acción como inhibidor de moho. También puede ser utilizado para la elaboración de las tortillas de harina de trigo, en bebidas no alcohólicas, dulces, gelatinas, budines, rellenos, mermeladas, jaleas, jarabes, quesos, sueros y otros lácteos, así como en el alimento para ganado.

El Propionato de Calcio es efectivo para prevenir el desarrollo de bacilos productores de filamentación y de hongos. Su mayor efectividad está en el rango de pH de 3.5 a 5.5. Peacock Trading cuenta con un producto adecuado para ser utilizado en los diferentes usos y presentaciones.

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