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GRANOS- Fríjol
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Los frijoles son uno de los cultivos más antiguos del mundo. Junto con el maíz y la yuca, han sido un alimento básico dominante de las Américas durante milenios. De la planta se consumen las hojas y vainas, y sobre todo las semillas maduras y/o secas y son una fuentes importante en la dieta en proteínas. Casi todas las variedades cultivadas en Europa, Estados Unidos y en México son especies y variedades del género Phaseolus. Existen múltiples variedades de fríjol que se caracterizan por su tamaño, forma, color y tipo de crecimiento. Peacock Trading cuenta con un portafolio importante de variedades de frejol para su comercialización, sean a granel o en presentaciones ya empaquetadas para su consumo directo. Se considera que en total existen alrededor de 150 especies, aunque en México estas ascienden a 50, destacando las cuatro especies que el hombre ha domesticado. Esta legumbre es conocida con varios nombres “frejol, fríjol, poroto, haba, habichuela, alubia, judía”, entre otros.

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